Dante e il vino

25Mar

Dante e il vino

Il 25 marzo si celebra il Dantedì, giornata designata per celebrare Dante Alighieri che, in questa data, nella Pasqua del 1300 iniziò il suo viaggio della Divina Commedia nei regni dell’oltretomba. Ma quali intrecci legano Dante e il vino?

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22Mar

Torchiato di Fregona PIera Dolza

Il Torchiato di Fregona Piera Dolza Colli di Conegliano DOCG della Cantina Produttori Fregona è un vino passito che viene prodotto seguendo una procedura antichissima sui colli di Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore. E' un vino passito che racchiude terroir e tradizione e regala incantevoli emozioni degustative. Io l'ho abbinato alla sbrisolona sfornata qualche ora prima.

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19Mar

Zeppole di San Giuseppe

Ciambelle di pasta choux farcite di crema pasticcera e dolci amarene sciroppate, completate da una pioggia di zucchero a velo è la versione classica delle Zeppole che si preparano il 19 marzo in occasione della festa di San Giuseppe, ovvero della festa del Papà.

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15Mar

Tempo di uova, ma…guai a lavarle!

L'uovo è un alimento ad alto valore nutrizionale; accompagna da sempre l'uomo per i suoi svariati utilizzi in cucina e per il suo valore simbolico. Ci sono alcune buone pratiche igieniche però che lo riguardano, che non sempre vengono applicate. Voi il guscio lo lavate? E' una delle cose più sbagliate da fare!

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08Mar

Canus

Salendo la strada per raggiungere l'azienda ci si imbatte in una vista mozzafiato sulle colline che si rincorrono tra i Colli orientali del Friuli e il Collio. Situata sul colle di Gramogliano, Canus è nata nel 2015 per volontà di Otto Casonato che, diventato "canuto", ha voluto tornare alle sue origini, alla terra.

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05Mar

Simon di Brazzan

Daniele Drius è un vignaiolo a 360°: dalla vigna alla vendita. Entrare nella sua azienda è letteralmente entrare a casa sua che, con tenacia e volontà ha rinnovato, compiendo continue migliorie sia in vigna che in cantina, senza mai snaturare l'essenza delle sue radici, piantate ben salde nel nome del nonno Enrico "Simon" di Brazzan (di Brazzano di Cormons).

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