Il vino Torre Colombera della Cantina Principi di Porcia e Brugnera nasce da una tradizione e dalla storia della famiglia: la, appunto, torre colombaia, presente nel castello, dimora dei volatili, messaggeri dell'epoca, e dai tre vitigni di uve a bacca rossa della zona. Un vino per piatti ricchi, ma anche da valorizzare e per valorizzare un risotto al radicchio rosso trevigiano accompagnandolo nel calice e unendolo tra gli ingredienti.
L'azienda agricola proprietร dei Pupillo nasce nella contrada Targia, alle porte di Siracusa, nel Castello del Solacium, vecchia dimora siciliana di Re Federico II, "stupor mundi". Non di meno stupore lascia la vista di questa magione nobiliare e l'assaggio dei suoi vini.
Una bottiglia quasi dimenticata di Merlot e la sua stappatura per delle fettuccine al sugo di lepre fatto in casa: i primi accenni di profumi autunnali-invernali.
La cantina Barone di Villagrande sorge a Milo, in provincia di Catania, ai piedi del versante Est dell'Etna. Qui, piรน che altrove, il territorio unico e indissolubile รจ presente davanti agli occhi e sempre nel calice, in qualsiasi vino si scelga di assaporare. E mai come per questi vini, gli abbinamenti con i piatti del territorio sono i piรน azzeccati.
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