CHI SONO

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La scienza ed il cibo sono il mio pane quotidiano. Ovviamente abbinati ad un buon vino.
Luana

DOVE SONO

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Mi trovo a - Vigonovo di Fontanafredda (PN)

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IO AI FORNELLI

Io in cucina. Le ricette della mia tradizione casalinga, cresciuta tra ragù, gnocchi, confetture e conserve fatte in casa, e gli esperimenti in cui ogni tanto mi imbatto. I miei momenti di relax e di sfogo. Gli abbinamenti tra quello che cucino e le bottiglie della mia cantina. Seguendo le regole e, a volte, rompendole con gli azzardi.

“L’ingrediente per una buona cucina è l’amore. L’amore per coloro per cui cuciniamo.” Sofia Loren

04Mag

Ravioli cinesi

I Wonton sono i ravioli cinesi ripieni di carne, gamberetti, cipolla, verza e funghi, conditi con l'immancabile salsa di soia.
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16Apr

Asparagi, uova e Sauvignon

In cucina c'è già aria di primavera. Gli asparagi con le uova sode non possono mancare in questa stagione. Quale miglior abbinamento per sposare le note vegetali dell'asparago e l'aromaticità dell'uovo se non un Sauvignon?!
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12Apr

Papaveri e… vino

Ma voi lo sapete che il papavero che ricopre i campi agli inizi dell’estate è un ottimo ingrediente primaverile? Le sue foglie, chiamate "rosolacce", sono ottime come ingrediente in diversi piatti. Io le ho usate per farcire delle crespelle ed abbinarle ad un Sauvignon Trentino: quello di Maso Grener.
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26Mar

Primitivo e agnello al forno

Primitivo Salento IGP dell'Azienda Angelo Maffione e agnello al forno con patate. Morbidi, rustici e aromatici.
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19Mar

Zeppole di San Giuseppe

Ciambelle di pasta choux farcite di crema pasticcera e dolci amarene sciroppate, completate da una pioggia di zucchero a velo è la versione classica delle Zeppole che si preparano il 19 marzo in occasione della festa di San Giuseppe, ovvero della festa del Papà.
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