BORGO DELLE OCHE

Appuntamento di giugno con “In cantina con la Sommelier”.

Nei terreni delle Grave, capaci di regalare profumi e freschezza, si trova Borgo delle Oche, azienda agricola di vignaioli artigiani che trasformano le proprie uve e hanno unito due passioni: quella per la terra e la cura dei particolari. Così dalla sapienza e dall’amore, dal 2004, nascono i vini dalle mani di Luisa Menini, che segue la campagna, e del marito Nicola, che segue la parte enologica.

Un appuntamento sotto il sole e una passeggiata al tramonto tra i vigneti della cantina, a Valvasone (Pordenone).

Tutto iniziò con una sfida ed una grande passione: Luisa, con una laurea in Scienze e tecnologie alimentari che ci accomuna orgogliosamente, eredita dal padre la passione per i vigneti.
Fin da subito ha chiari i suoi desideri: si diploma perito agrario prima e, durante l’università, continua a tenere in mano la piccola azienda di famiglia, nata principalmente come produttrice di cereali e uva che poi venivano venduti per la lavorazione. Luisa, dei tre fratelli, per suo carattere, è sempre stata quella più portata a stare all’aria aperta per seguire una professione di questo tipo. Dopo 13 anni presso uno dei più importanti salumifici del Friuli Venezia Giulia, alcuni anni da consulente in diverse aziende alimentari, capì che “stare al chiuso” non era proprio per lei.

Conosciuto Nicola nel ’92, impegnato nel settore enologico, iniziarono a parlare di vite e di vino. Si scambiano conoscenze e intrecciano le loro passioni. Non potevano non imbattersi in un desiderio comune: iniziare a vinificare le uve prodotte nei vigneti di Luisa, ereditati dal padre.
Era un progetto grande, impegnativo e dispendioso, ma la passione la vince sempre.
Gli anni continuano a passare. Si sposano e nascono i loro figli, Luca e Andrea, e nel 2004 nasce finalmente anche la cantina, da un progetto iniziato negli anni 2000.

All’incirca 7 ettari vitati coltivati nel pieno rispetto dell’ambiente, con rese di produzione basse e con un’attenzione e professionalità meticolosa per regalare prodotti di alta qualità.

È Luca che ha iniziato a seguire la madre in campagna; fin da quando era piccolo, Luisa, lo portava “nel suo mondo” e mentre lei lavorava le piante, lui giocava e si appassionava a tutto ciò che pian piano scopriva.
Andrea, invece, grazie ai suoi studi, segue la parte grafica.
Le uve che Luisa e Luca curano in vigneto giungono in cantina, dove Nicola “fa nascere” i vini, anche se lui stesso sottolinea che “il vino nasce per l’80% in vigna.” È lì che bisogna lavorare, porre le maggiori cure… e pregare che Madre Natura sia sempre dalla nostra parte. Ma lo studio in cantina non manca: ogni uva viene vinificata secondo metodi ben precisi, per sfruttare e far esaltare al meglio le sue caratteristiche cosicché possiamo goderle tutte nel prodotto finale.

Una famiglia al completo impegnata con sacrifici e tanta passione in questa cantina che sa regalare prodotti unici ed identitari del territorio, di cui sono custodi, e del suo nome.
Piccoli vignaioli che nella grande famiglia della Federazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) riescono a dar voce alle loro ricchezze e ai loro impegni, condividendo il lavoro ed i frutti di esso in una rete di condivisione e supporto reciproco, per continuare a crescere.

Conosco Borgo delle Oche da diversi anni, i loro vini mi hanno sempre conquistata ed intrigata al primo sorso: eleganti, profumati, equilibrati e mai piatti a livello strutturale. Con Luisa c’è stata subito sintonia e, da parte sua e della sua famiglia, una grande disponibilità. Valore aggiunto non da poco. Non potevo che condividere “casa loro” ed i loro prodotti con voi.
E così, sabato 12 giugno, ho fatto.