Hummus
L’Hummus è uno degli antipasti più conosciuti del Medio Oriente.
Diversi ingredienti, tra cui principalmente i ceci e la tahina (salsa di semi di sesamo), vanno a mescolarsi per dar vita ad una salsa dal gusto deciso, aromatico e particolare.
In genere viene servito con la pita, il pane tipico mediorientale, il pane azzimo, i falafel o con le verdure.
Ingredienti:
300 g di ceci precotti
1 limone
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di tahina
paprika q.b.
sale
olio evo
Frullare tutti gli ingredienti nel mixer aggiungendo un pizzico di sale e l’olio evo a filo fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma abbastanza densa.
Servire e finire con un pò di paprika spolverizzata.
