Quante volte, da clienti, ci siamo trovati davanti a del personale della ristorazione non altamente qualificato? E quante volte il ristoratore stesso esprime il desiderio di qualificare e formare il suo personale e, perché no, egli stesso, per offrire un servizio ancora più attento e soddisfacente al cliente che frequenta il suo locale?

Il consumatore, sempre più curioso e preparato, desidera completare la sua esperienza sensoriale attraverso una conoscenza approfondita del piatto che sta consumando e della bevanda, spesso vino, che meglio si abbina alla proposta. La conoscenza dell’offerta del locale, insieme alle tecniche di abbinamento cibo/vino (o altre bevande), da parte del personale è fondamentale per offrire ai clienti un’esperienza totale e soddisfacente.

Posso offrire, a tal proposito, un’offerta completa e dal risultato garantito, con corsi di avvicinamento al vino o incontri tematici e formazione professionale (anche in materia di igiene e sicurezza secondo i principi dell’HACCP e la normativa vigente), creati su misura in base alle esigenze ed arricchiti da nozioni tecniche e scientifiche per un personale preparato ad hoc, in poche lezioni. Si possono studiare dei pacchetti completi di supporto anche post-formazione e consulenza in merito alla carta dei vini, al menu e agli abbinamenti ideali da proporre.